Izgleda kao običan uštipak, ali ukus... luksuz na tanjiru - recept iz najboljih moskovskih hotela

Ako tragate za doručkom koji spaja jednostavnost pripreme sa sofisticiranim šarmom istočnoevropske kuhinje, sirniki su pravi izbor. Ovi nežni, zlatno-pečeni sirni uštipci, tradicionalno omiljeni u ruskim domovima, predstavljaju spoj kremaste teksture, blage slatkoće i bogate arome vanile. Idealni su kako za lenja jutra, tako i za posebne prilike kada želite da impresionirate goste doručkom koji odiše toplinom i elegancijom.

Bilo da ih poslužite sa domaćim džemom od malina, pavlakom ili prelivene medom i svežim voćem, sirniki unose dozu luksuza u svaki zalogaj. U nastavku vam donosimo originalan recept koji možete lako pripremiti i kod kuće.

Sastojci:

400 g svežeg neslanog sira (idealno: tvdrog ili sitan domaći sir)

1 jaje

2 kašike kristal šećera (po ukusu)

1 kesica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanile

prstohvat soli

3–4 kašike glatkog brašna (ili griza, po želji)

ulje za prženje (suncokretovo ili blago rafinisano ulje)

Za serviranje:

kisela pavlaka ili grčki jogurt

med ili voćni sirup

džem od šumskog voća

sveže bobičasto voće

Priprema:

U većoj posudi usitnite sir viljuškom ili pasirkom dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.

Dodajte jaje, šećer, vanilu i prstohvat soli, pa sve pažljivo sjedinite.

Postepeno umešajte brašno dok ne dobijete mekano, blago lepljivo testo. Po potrebi, dodajte još malo brašna kako biste lakše oblikovali uštipke.

Od pripremljene mase formirajte male pljosnate pogačice, debljine oko 1,5 cm, i blago ih uvaljajte u brašno sa svih strana.

Sirnike pržite na srednje jakoj vatri u tiganju sa zagrejanim uljem, po 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.

Izvadite ih na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće, a zatim servirajte tople uz preliv po izboru.

Saveti za dodatnu eleganciju:

U smesu možete dodati i rendanu limunovu koricu, cimet ili suvo grožđe prethodno potopljeno u rum.

Za luksuzniji doživljaj, servirajte sirnike na porcelanskim tanjirima sa dekoracijom od jestivog cveća i listića nane.

Sirniki su savršen spoj tradicije i rafiniranog ukusa – doručak koji ćete želeti da pripremate iznova, ne samo vikendom već i kada želite sebi da priuštite mrvu luksuza u svakodnevici.