Brža od svih, lepša od svake: Torta gotova za 20 minuta, a rashladiće vas bolje nego sladoled
Ako tražite poslasticu koja izgleda kao iz vitrine prestižne poslastičarnice, a pravi se lakše nego što mislite – ova torta je pravi izbor za vas. Kremasta, bogatog ukusa i savršeno dekorisana, postaće omiljena na svakom slavlju, ali i kada jednostavno želite da obradujete sebe i svoje najbliže.
U svetu kulinarstva, postoje recepti koji zadovoljavaju glad – i oni koji zadovoljavaju dušu. Torta "Ptičje mleko" spada u drugu kategoriju.
Glamurozna, zavodljiva i besprekorno balansirana, savršena je za trenutke kada želite da ostavite utisak: bilo da slavite rođendan, dočekujete goste ili jednostavno ugađate sebi. Spoj čokolade, karamela i nežnog mousa od belanaca, sa elegantno prošaranim slojevima, čini ovu tortu ne samo ukusnom, već i vizuelnim remek-delom.
Potrebno
Sastojci za koru:
3 jaja
125 g šećera
125 g brašna
50 g kakaa
8 g praška za pecivo
30 g rastopljenog putera
20 ml karamel sirupa
Za krem:
5 belanaca
300 g šećera u prahu
15 g želatina (pripremljen prema uputstvu)
20 g kakaa
Za glazuru:
100 g čokolade
70 g putera
Priprema:
Kora:
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte otopljeni puter, a zatim postepeno umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite mikserom. Sipajte smesu u okrugli kalup prečnika 20 cm obložen papirom za pečenje. Poravnajte i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Pečenu koru izvadite iz kalupa, prebacite na dasku, premažite karamel sirupom, a zatim vratite obruč oko nje.
Krem:
Umutite belanca sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrst šam. Posebno pripremite želatin prema uputstvu i umešajte ga u smesu. Podelite krem na dva dela – u jedan dodajte kakao i dobro umutite.
Na koru sipajte prvo beli krem, pa preko njega tamni krem. Pomoću kašike lagano promešajte gornji sloj da dobijete efektan prošarani izgled. Poravnajte površinu i stavite tortu u frižider na najmanje dva sata.
Glazura:
Otopite čokoladu sa puterom na pari ili u mikrotalasnoj, pa je prelijte preko ohlađene torte. Vratite u frižider na još 30 minuta da se glazura stegne.
Za kraj:
Ova torta je više od dezerta – to je poslastica koja ostavlja bez daha i pogledom i ukusom. Ukrasite je po želji jestivim zlatom, laticama, ili ostavite jednostavnu – jer ponekad čista elegancija govori najglasnije.
