Изгледа као торта, али се не пече: Ово чудо једе цела Русија за празнике - рецепт је једноставан

Ова посластица се прави углавном за Ускрс, али Руси је обожавају током целе пролећне сезоне. Не пече се, не кува се — већ се полако формира у облику пирамиде у гази, и оставља да сазри у фрижидеру.

Састојци:

500 г пуномасног свежег сира (творог) – најбоље је домаћи или са пијаце

100 г шећера у праху

100 г путера (собне температуре)

100 мл павлаке (30% масти)

1 кашичица ванилин шећера

1 жуманце (опционо – за богатији укус)

50 г кандираног воћа (ситно сецканог)

30 г сувог грожђа

1 кашика лимунове корице

Припрема:

Припрема сира:

Творог добро протрљај кроз сито (или изблендај), да буде потпуно гладак и без грудвица.

Пенаста маса:

Умути путер са шећером у праху и ванилин шећером док не постане пенасто. Додај жуманце (ако користиш), па сједини са сиром.

Додај павлаку:

Умутити павлаку посебно док не постане густа, па пажљиво умешати у претходну смесу.

Воће:

Умешај кандирано воће, грожђице и лимунову корицу.

Формирање:

У посебну посуду обложену чистом газом (најчешће се користи дрвена или пластична „пасочна“ форма са рупицама), сипај смесу. Притисни лагано одозго, преклопи газу и стави тежак предмет (као тањир са теговима).

Оставити да сазри:

Остави у фрижидеру 12–24х, да се оцеди вишак течности и добије свој препознатљив облик.