Производ који има свака српска кућа сада је скупљи него икада: Цена је на рекордном нивоу још од 1977. године - ово је главни разлог

Сорта арабика, која је најчешће узгајана врста кафе, на њујоршкој берзи сировина тренутно се продаје за рекордних 320,10 америчких центи по фунти. То је највиша цена још од 1977. године.

Један од кључних разлога за драстично поскупљење кафе су неповољни временски услови у Бразилу, највећем светском произвођачу кафе. Та земља, која доминира глобалним тржиштем арабика зрна, суочила се ове године с екстремном сушом. Такви услови не само да смањују тренутне приносе, већ и стварају несигурност око будућих сезона бербе, што додатно подиже цене на берзама.

Климатске промене имају све већи утицај на узгој кафе. Арабица, која је осетљивија на температурне промене и сушу у односу на робусту, посебно је погођена. Како потражња за кафом не опада, а понуда је ограничена, тржиште бележи значајне поремећаје.

Геополитичке напетости и царине

Уз климатске изазове, додатни притисак на цене долази од промена у глобалној трговинској политици. Најава Доналда Трампа о увођењу високих царина на увоз из Мексика, Канаде и Кине изазвала је забринутост међу произвођачима и прерађивачима кафе. Мексико, један од главних извозника арабике у Сједињене Америчке Државе, могао би да се суочи с додатним трошковима, што би додатно поскупело кафу на америчком тржишту.

Геополитичке напетости такође утичу на логистику. Поремећаји у транспортним ланцима и растући трошкови дистрибуције додатно повећавају цену кафе на глобалном нивоу.

Раст потрошње и ограничена понуда

Упркос расту цена, потрошња кафе наставља да расте и досеже рекордне нивое. Робуста, која се често користе за инстант-кафу и еспресо-мешавине, бележе сличне проблеме. Цена робустиних зрна на лондонској берзи такође је у порасту и износи тренутно 5.200 долара по тони, након што је у септембру забележила историјски рекорд од 5.829 долара.

Произвођачи се, упркос високим ценама, нерадо одлучују на продају својих залиха. Како истиче аналитичар Џек Сковил из Прице Футурес Гроуп, многи задржавају залихе због несигурности око будућих приноса и могућих нових поремећаја на тржишту.

Шта то значи за потрошаче?

Поскупљење на глобалном нивоу већ има ефекат на цене кафе у продавницама и кафићима. Иако су нека тржишта делимично заштићена дугорочним уговорима и залихама, очекује се да ће крајњи потрошачи у блиској будућности осетити последице.

Раст цена могао би додатно да популаризује иницијативе као што је цертификат "Фаиртраде", који подржава одрживи узгој и поштено плаћање произвођача. Међутим, дугачак ланац снабдевања, који укључује бројне посреднике, отежава предвиђање коначне цене за крајње купце.

Извор: НИН